Ja – risengrynsgrøt holder seg 2–3 måneder i fryseren. Kjøl den raskt ned, porsjoner den i bokser og tin i kjøleskapet over natten. Varm den godt opp (minst 75 °C) og spe med litt melk før servering.

Hvor lenge holder grøt i kjøleskapet?

3–4 dager i luett boks. Grøten tykner i kjøleskapet – rør om, spe med melk og varm henne godt opp før du serverer restene.

Er risengrynsgrøt glutenfri?

Ja – risengryn er ren ris og inneholder ikke gluten. Les likevel på pakningen hvis du bruker ferdig krydderblanding eller andre tilsetninger.

Hvor mye grøt til 10 personer?

800 g tørr ris (ca. 10 dl) til middag, og 600 g (ca. 7,5 dl) hvis grøten er dessert.

Hvorfor blir grøten min klumpete?

Som regel fordi melken koker for kraftig eller grøten røres for mye. Småkok under lokk og rør sjeldent – risen skal koke seg kremet i fred.

MatKortsvar· 4 min lesing

Hvor mye grøt per person?

80 gram tørr ris per person gir en skikkelig middagsporsjon risengrynsgrøt. Her er mengdetabellen for 1–20 personer, med vann, melk, koketid og resting.

Kort svar

Beregn ca. 80 gram tørr risengryn per person når grøten er middag – omtrent 1 desiliter. Til julegrøt og dessert holder 60 gram per person.

Dampende bolle med risengrynsgrøt toppet med smør, kanel og sukker — Nordiskliv

På denne siden

Risengrynsgrøt er varmest vi har det i vinterhalvåret, og tommelfingerregelen er like enkel som den er gammel: 1 desiliter tørr risengryn per person, altså rundt 80 gram. Grøten koker seg opp til flere ganger vekten, så det ser lite ut i kjelen – men det holder.

Så mye grøt trenger du

Tabellen viser tørr ris til middagsgrøt (80 g per person) og en romsligere porsjon (100 g). Er grøten dessert – som julegrøt – holder 60 g per person.

Antall personer	Tørr ris, middag (80 g/p.)	Tørr ris, litt mer (100 g/p.)
1 person	80 g	100 g
2 personer	160 g	200 g
3 personer	240 g	300 g
4 personer	320 g	400 g
5 personer	400 g	500 g
6 personer	480 g	600 g
7 personer	560 g	700 g
8 personer	640 g	800 g
9 personer	720 g	900 g
10 personer	800 g	1 kg
11 personer	880 g	ca. 1,1 kg
12 personer	960 g	1,2 kg
13 personer	ca. 1 kg	ca. 1,3 kg
14 personer	ca. 1,1 kg	ca. 1,4 kg
15 personer	1,2 kg	1,5 kg
16 personer	ca. 1,3 kg	1,6 kg
17 personer	ca. 1,35 kg	1,7 kg
18 personer	ca. 1,45 kg	1,8 kg
19 personer	ca. 1,5 kg	1,9 kg
20 personer	1,6 kg	2 kg

Vann, melk og koketid

Risengrynsgrøt kokes tradisjonelt i to omganger: først risen myk i vann, deretter småkoking i melk til grøten er kremet. Koketiden er ca. 25–30 minutter – 8–10 minutter i vann og 15–20 minutter i melk – pluss 5 minutter hviling med lokket på.

Mengde	Tørr ris	Vann	Melk
1 person	80 g (ca. 1 dl)	2 dl	5 dl
4 personer	320 g (4 dl)	8 dl	2 liter
6 personer	480 g (6 dl)	1,2 liter	3 liter

Til julegrøt (dessertporsjoner) holder 60 g ris, 1,5 dl vann og 3,75 dl melk per person – porsjonene er mindre, og grøten serveres med smør, kanel, sukker og gjerne en skjult mandel.

Slik lager du risengrynsgrøt – steg for steg

Kok risen i vann
skyll risen, og kok den myk i vannet på svak varme i 8–10 minutter.
Tilsett melken
hell i melken og la grøten småkoke under lokk i 15–20 minutter. Rør i blant, så melken ikke brenner i bunn.
La den hvile
ta kjelen av plata og la grøten stå med lokket på i 5 minutter. Da blir den kremet og jevn.
Server
med en klype smør, kanel og sukker. Grøten tykner når den avkjøles; spe med litt melk.

Vil du regne nøyaktig? Grøtkalkulatoren regner ut tørr ris, vann, melk og koketid – både til middagsgrøt og julegrøt.

Gode råd

1 dl risengryn veier ca. 80 gram – da trenger du ikke vekt.
Kok risen myk i vann først – da brenner ikke melken i bunn.
Grøten tykner i kjøleskapet – spe med litt melk når du varmer den opp.
Smeltet smør, kanel og sukker er det klassiske grøttoppet.

Ofte spurte spørsmål

Kilder

Av Mads Bergstrøm · Fagredaktør, mat og hageSist oppdatert 1. september 2026Faktasjekket